Haselnusshäufle, Vanillekipferl, Zimtsterne, Wespennester, Butter-Sle, Hausfreunde und Lebkuchen… mit spitzen Fingern öffnet sie die bunten Blechdosen und legt mit Sorgfalt und Andacht je drei maximal jedoch vier Brödle auf den großen Zinnteller. Es liegt ein Hauch von...
Farm to table - vom Acker auf den Teller, vom Hopfengarten ins Glas und vom Wald in den Bräter.
Unsere Lebensmittelphilosophie auf dem Hopfengut lässt sich in wenigen Worten beschreiben. Wir wollen hervorragende, nachhaltige Rohstoffe herstellen oder diese von...
Aufgabe des heutigen Blogbeitrags ist es, vorweihnachtliche Stimmung zu verbreiten. Das Mittel der Wahl ist eine adventliche Abhandlung darüber, warum der Hopfenbau dem weihnachtlichen Geschehen über die Maße hinaus nahesteht. Der Hopfenanbau arbeitet nämlich mit den...
Was ist denn jetzt los? Tonnenweise schleppen wir Sand in unsere alte Hopfenhalle. Die Gründe dafür könnten vielseitig sein. Planen wir etwa eine große Indoor Beachparty, bevor der nächste Lockdown droht? Oder dient der Sand als zusätzliche Belastung, um ein Wegfliegen...
Bei der Planung unserer neuen alten Hopfenhalle ging, was Gutachten und Komplikationen betrifft, kaum ein Kelch an uns vorüber. Überraschung! Heute schlagen wir das Kapitel Denkmalschutz auf. Viele Bauherren und Architekten zucken regelrecht zusammen, wenn man dieses...
